El restaurante del Hotel Maria Caderina green village ha sido decorado con cariño, cuidando hasta el más pequeño de los detalles (Como por ejemplo la espectacular escalera interior que connecta el ristorante con la terraza). La cocina está basada en él más delicado tratamiento de una excelente materia prima, ofrece una sorprendente mezcla entre la tradición y la innovación garantizado por un servicio atento y esmerado. Los platos están elaborados con ingredientes seleccionados productos en la empresa agrícola y ganadería que los hermanos Murgia (los dueños del hotel) tienen desde 40 años. Excelente carne roja y verduras de temporada de agricultura biológica son los pilares del restaurante.
Entre los primeros hay que menzionar los “maccarrones de punzu” (conchas de pasta casera sazonada con ragu de cordero y queso de oveja rallado), los canelones (rollitos de pasta fresca rellenos al horno) y los ravioles de requesón y acelgas; entre los segundos destacan el cochinillo asado, las chuletillas de cordero o el filete a la parrilla.
Para acompañar a sus platos dispone de una amplia bodega de vinos blancos y tintos muy preciados , algunos con denominación de origen controlada.
Uno de los postres de elaboraciòn propria es “sa seada”, unos buñuelos de pasta sutil, rellenos de queso fresco, se sirven fritos y bañados con miel.
Se organizan banquetes y celebrationes.
