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Custodiar antiguos sabores
El restaurante del Maria Caderina Green Village es amueblado en estilo sardo y su arquitectura tiene muchos detalles encantadores y muy refinados. La cocina ofrece una variedad de deliciosos platos típicos de la cocina sarda y mediterránea, preparados con ingredientes genuinos.
La gran mayoría de la carne y de la hortaliza llega de la empresa agrícola y ganadería que los hermanos Murgia tienen dentro del Parque Natural Tepilora Rio Posada y Montalbo que ha recién sido reconocido reserva de la Biósfera de la Unesco.
Carne y hortalizas son los ingredientes básicos de la cocina, enriquecidos con las hierbas aromáticas como la albahaca, la menta, el hinojo silvestre. Entre los primeros platos ocupa un lugar de excelencia la pasta hecha a mano como los “maccarrones de punzu” sazonados con ragout de cordero y las pastas rellenas de requesón o carne como ravioli y cannelloni. Una auténtica delicia es la seada, una empanadilla frita con queso en su interior, postre típico de Cerdeña.
