Ristorante

Custode di antichi sapori

Arredato in stile sardo, il ristorante del Maria Caderina Green Village è ricco di incantevoli particolari architettonici, con un’attenzione speciale per i dettagli, raffinati ed unici. La cucina trae ispirazione dai piatti tipici della tradizione culinaria sarda, arricchita da ricette innovative e originali, che esaltano l’autenticità degli ingredienti genuini.
La migliore selezione di carni e verdure proviene dall’azienda dei Fratelli Murgia, all’interno del Parco naturale regionale di Tepilora, considerato patrimonio dell’Unesco. La carne e le verdure sono l’elemento base delle preparazioni, insaporite con erbe aromatiche come il finocchietto selvatico, il basilico e la menta. Tra i primi piatti occupa un posto d’eccellenza la pasta fatta a mano come i maccarrones de punzu conditi con ragù d’agnello e, tra le paste ripiene, i ravioli e i cannelloni farciti con la ricotta fresca. Tra i dessert spicca la rinomata seada, preparata con un formaggio sapientemente lavorato, racchiuso in una sfoglia sottile e servita calda con il miele.